Saffransbullar med smörkräm - Recept.

På förfrågan så kommer här receptet på de smaskiga saffransbullarna som vi bakade i helgen :)

Fyllning

150 gram smör (rumsvarmt)
1 msk vaniljsocker
1,5 dl florsocker

Deg

1 g saffran + 1 tsk strösocker
50 g jäst
3 dl mjölk (fingervarmt)
1, 5 dl strösocker
ca 1/2 tsk kardemumma
1 krm salt
3 ägg
225 g smör (rumsvarmt)
ca 13 dl mjöl

1 ägg (att pensla bullarna med)


Gör såhär:

1. Blanda ihop fyllningen till en slät kräm. Klicka ut i 25 högar på en tallrik och ställ i frysen.

2. Mortla saffran och strösocker.

3. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med mjölken (fingervarm) till den är helt löst. Tillsätt saffran, kardemumma, salt, strösocker, ägg, smör och vetemjöl. Knåda degen kraftigt under några minuter. Låt den sedan jäsa under bakduk i ca 45 min.

4. Knåda igenom degen på mjölat bakbord, dela den sedan i 25 bitar. Forma släta bullar och lägg dem i stora bullformar på en plåt.

5. Ta ut smörklickarna från frysen och tryck ner en i varje bulle. Låt sedan bullarna jäsa ca 25 min till under bakduk. Sätt på ugnen på 250 grader.

6. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

7. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 8 min. Låt sedan svalna på galler.

8. Pudra över florsocker, ät och njut! :)

Bullar på avsvalning (utan florsocker).

1-års kalas - Dessertbord.

Nu är det dags att uppdatera lite här på bloggen! Hela hösten har rusat förbi och snart står julen runt knuten.

I somras (Juni) var det 1 års kalas för min lilla dotter och självklart skulle vi ha dessertbord (det roligaste att göra och det godaste som finns)!

Det bjöds på Macarons i smakerna citron, lakrits och mocca. Citroncupcakes med creamcheese frosting. Tårta till de vuxna med färska jordgubbar/jordgubbsmousse och vitchoklad kräm. Tårta till bebisarna med grädde och färska bär. Cakepops med vit choklad och smörkakor med glasyr. Självklart fanns det ett fruktfat till de som inte ville äta bara sött :)