Spröda småkakor med choklad.

På tisdag ska jag ha mammaträff för ett gäng härliga mammor med bebisar i samma ålder som min lilla tjej. Då hör det ju till att man bjuder på lite gott fika! :)
Så idag har jag slängt ihop en härlig nougatkladdkaka och massor av småkakor med chokladrippel.

Jag tänkte dela med mig av receptet på de här enkla och jättegoda kakorna som faktiskt bara innehåller 3 ingredienser!

Ingredienser

200 g rumsvarmt smör
200 g mandelmassa
3 dl mjöl
(och 100 g choklad om man vill göra dem extra smaskiga)

Gör såhär:

Riv mandelmassan grovt. Tillsätt mjöl och smör. Rör ihop till en jämn massa och spritsa ut till kakor på en plåt (ca 1,5 cm tjocka och 3 cm långa). Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 12-15 minuter.
Smält choklad och ringla över kakorna när de är färdiggräddade. 

Frasiga Frallor.

Nu ska ni få ett jättebra recept på frasiga frallor!
De är extremt lätta att göra och helt underbart goda :)

Ingredienser

50 g smör
5 dl vatten
50 gram jäst
1 tsk salt
2 msk socker
ca 11-13 dl mjöl

Gör såhär:

Smält smöret på låg värme i en kastrull. När det är helt flytande så tillsätt vattnet. Värm till fingertemperatur (ca 37 grader). Smula jästen i en skål, slå smörvattnet över och rör till jästen löst sig i vätskan. Rör ner salt och socker. Tillsätt ca 11 dl mjöl (till degen känns smidig. Den ska vara lite kletig men ändå lossna från skålens kanter.
Låt jäsa i skålen under bakduk i 30 min.
Sätt ugnen på 250 grader.
Knåda ut degen på mjölat bakbord. Tillsätt 1-2 dl mjöl tills degen känns mjuk och följsam. Rulla till runda bullar (med skarvarna nedåt), stora bullar ca 12 st - mindre bullar ca 24 st.
Lägg bullarna på bakpapperklädd plåt. Låt jäsa under bakduk ytterligare 30 min.
Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö på önskad topping (vallmofrö, riven ost, sesamfrön, solrosfrön etc).
Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter, till de fått en fin färg och ser frasiga ut.
Låt svalna på plåten utan bakduk (så blir de extra frasiga).

Dela dem på mitten och bred en klick smör på medan de är varma. NJUT!

Semlor!

Nu smygstartar jag semmelpremiären med hembakta semlor :)
Det visuella blev inte så bra då det satt en liten otålig bebis bredvid och hade åsikter om min bakning, men de smakade desto godare! Och för första gången sedan jag var liten så åt jag den som en hetvägg. Smaskens!

Lite Semester.

Just nu är det inte mycket action i tårtköket. Jag har nämligen tagit lite semester från bakandet! Detta pga att det är lite lågsäsong just nu (jag känner inte heller några som fyller år på vintern) och för att samla kraft, energi och inspiration inför kommande tårtor.

Det här året kommer bli ett roligt tårt-år. Jag planerar att stå för huvuddelen av mina nära och käras födelsedagstårtor och jag har blivit tillfrågad av en vän om jag vill hjälpa till med bakningen inför hennes bröllop.
Dessutom planerar jag lite inför framtiden och vad jag ska syssla med när mammaledigheten är slut. Förhoppningsvis kommer det att innefatta åtminstone lite bakning :)

Idag har jag bakat lite gott bröd till morgondagens frukost. Eftersom min man har jobbat jour denna vecka så är han ledig imorgon. Då blir det mysfrukost!

Inte så sött, men ett väldigt enkelt och gott frukostbröd!

Dessertbord.

Det finns få saker som är så roliga som att göra Dessertbord! 
Att få pynta och fixa, baka flera olika sorters bakverk och självklart att få smaka av allt!

Tyvärr så är det ju inte jättevanligt att någon beställer ett helt dessertbord (har aldrig hänt mig iaf) och i verkliga livet är det ju inte direkt varje lördag man slår på stort och dukar upp till fest, så jag har faktiskt bara gjort två dessertbord nånsin.

Det första var ett dessertbord som jag gjorde till mitt bröllop. Temat var rosa och jag funderade länge och väl på vad som skulle passa på ett bröllop smakmässigt och vilken utformning det skulle ha. Det var också detta bord som gjorde att mitt intresse för bakning fördjupades.

På bröllopsbordet fanns det Morotscupcakes med creame cheese frosting, Marshmallows i regnbågens färger, Färsk frukt, Cakepops med choklad/philadelpiafyllning och ett täcke av vit choklad, Tårtor med hallonmousse och vit chokladmousse dekorerade med chokladstänger och hallon samt Rosa Lemonad.

Det andra dessertbordet var till min dotters dop. Där la jag mer krut på tårtorna än på de andra bakverken, men det blev ett sött litet bord iaf!

På dopbordet stod det två stora tårtor med en fyllning av hallonmousse/dumlefluff på vaniljbottnar samt ett täcke av marängsmörkräm under marsipanlock. Det fanns även Hallonkladdkaka, Nougatkladdkaka med lime, Chocolat Chip Cookies och Marshmallows doppade i choklad och strössel (för de minsta).  

Nu när man har klarat av två av livets stora festligheter så finns det inte så många fler tillfällen till dessertbord, men jag tänkte göra ett i miniatyr till min dotters 1-årsdag iaf :)

Det går såklart att beställa dessertbord av mig också!

Pirat-tårta!

Idag har jag levererat en pirat-tårta till lilla Leo som fyller 4 år imorgon.

Leos mamma hade önskemål om att tårtan skulle vara blå, att det skulle vara en ö och att en pirat och en skattkista skulle befinna sig på ön. Men eftersom jag länge velat göra marint undervattenstema (koraller osv) så blev det en kant längst ner med diverse koraller, stenar, sjöstjärnor osv.

Piraten, palmen och skattkistan är gjorda i marsipan och i skattkistan finns det såklart både pärlband, guld och diamanter (sockerpärlor).

Tårtan är fylld med hallonmousse och chokladfluff, sanden på ön är krossade mariekex och bottnarna är gjorda i ljus sockerkaka. Den är spacklad med grädde och täckt med marshmallowfondant.