Kaffepannacotta med chokladtäcke.

Idag har vi lyxat till det med efterrätt. Det är ju trots allt Valborg! :)
Jag testade ett nytt recept på Kaffepannacotta med chokladkräm och färska hallon. MUMS! Receptet hittar ni HÄR.

Ursäkta den gryniga bilden men den blev tagen i all hast medan mannen satt med skeden i högsta hugg ;) 

Chocolate Chip Cookies.

Här kommer ett fantastiskt recept på Chocolate Chip Cookies. De är lätta att göra och underbart goda! Perfekta till lördagsmyset!

Dessa sega kakor kan varieras i det oändliga men de jag gjorde idag innehöll vit choklad och mörk (70%) choklad.

Ingredienser:

100 g Smör
1 dl Strösocker
1/2 dl Farinsocker (eller rörsocker)
1 st Ägg
2 dl Vetemjöl
1 tsk Bakpulver
1/2 tsk Salt
1/2 tsk Vaniljsocker
150 g Choklad (jag tog 100 g mörk och 50 g vit

Det går att använda sig av alla möjliga sorters choklad, Dumle, Daim, Mjölkchoklad osv. och även tillsätta nötter om man vill. Endast fantasin sätter gränser :)

Gör Såhär:

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret på låg värme och ställ sedan åt sidan att svalna (det måste ha svalnat rejält när chokladen kommer i, annars smälter den).
Hacka chokladen grovt.
Rör ner socker, farinsocker och ägget i smöret.
Blanda mjöl, salt, bakpulver och vaniljsocker i en skål och rör sedan ner det i kastrullen (smörblandningen).
Rör sist ner chokladen.

Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. En halv matsked är lagom för "normala" kakor. Om du vill ha jättestora så ta en matsked, men tänk på att inte lägga kakorna för tätt för de flyter ut MYCKET i ugnen. Tryck till dem lite så de blir platta innan du gräddar dem. Ca 9 kakor får plats på en plåt.

Grädda i mitten av ugnen i MAX 10 min. Vill man ha lite segare kakor skulle jag rekommendera ca 8 minuter.

Låt svalna på plåten innan du lossar dem.

ÄT och NJUT! :D

Tårta Till Svärmors Födelsedag.

För en vecka sedan fyllde min Svärmor år och jag bakade såklart en tårta till henne :)
Fördelen med att ge bort tårtor till familjemedlemmar är att man kan välja helt fritt både smaker och utseende och inte behöver följa någons annans önskemål.

Denna gången blev det en väldigt vuxen smak. Vaniljbottnar med en fyllning av AfterEight-fluff och Päronmousse. Spacklad med Hallonmarängsmörkräm och dekorerad med rosor och blad i Sugarpaste.

Mint och Päron kändes väldigt 80-tal och det passade mig inte alls. Minten tog över totalt och det kändes knappt att det var päronmousse i. Jag hoppas att tårtan uppskattades av de andra, men själv är jag nog inte tillräckligt vuxen ännu. Haha!

Vaniljmacarons med citronkräm.

Då var det dags för en sats med macarons igen. Denna gången testade jag på att göra en vaniljmacaron färgad med rosa pastafärg och med en len och krämig citronfyllning inuti. Fantastiskt goda!

Och så fick jag ännu ett bevis på att smeten jag experimenterat fram är riktigt bra. De blev helt perfekta!

Bröllopscupcakes!

Den här helgen har jag varit på ett underbart bröllop! En god vän till mig gifte sig med mannen i sitt liv och jag fick äran att baka cupcakes till deras speciella dag.

Det blev saftiga morotsmuffins med cream cheese lime frosting. Spritsad med rostyll och dekorerad med sockerkulor i rosa och vitt.

Otroligt goda enligt mig och förhoppningsvis uppskattade av brudparet :)

Vita Rosor i Sockerpasta.

Dessa vita skönheter ska pryda en födelsedagstårta om en vecka. De är gjorda i Sockerpasta och är helt ätbara.
Jag älskar att modellera rosor och min nya utstickare gör jobbet ännu lättare än tidigare! :)

Chokladmacarons med Kaffekräm.

Idag har jag gett mig in i macarons-djungeln igen.
Det var flera år sedan jag bakade macarons och jag har faktiskt inte saknat det speciellt mycket. Dessa små bakverk är nämligen en hel vetenskap! Minsta lilla felmätning på receptet eller fel temperatur i ugnen så är de förstörda. Och det är inte speciellt många gånger som jag har lyckats med att få dem i rätt konsistens utan sprickor.
Men idag blev de alldeles perfekta, så detta recept ska jag hålla hårt i! :)

Chokladmacarons med Kaffekräm. MUMS!

Tittägg.

Nu när påsken står för dörren så ville jag passa på att göra ett nytt sorts "bakverk". Det är väl egentligen kanske mer en påskdekoration än ett bakverk iofs, men ändå ätbart - om man nu skulle vilja (rekommenderas inte).
Jag har alltså försökt mig på att göra ett tittägg. Ett ägg i socker som jag har dekorerat med kristyr i olika färger och med figurer och blommor i sockerpasta. Otroligt roligt och kreativt men väldigt pilligt :)

Svårt att få till bra bilder (mörkt inne i ägget) men jag hoppas att det duger.

Detta var absolut inte sista gången jag gjorde dessa söta små ägg. Det blir nog några med julmotiv till hösten :)

Glad Påsk på er!