Tävling!

Igår passerade Syndiga Sötsaker på Facebook 100 gillare. 
Det tänkte jag fira med att lotta ut en tårta! 
Eftersom det är 1:a Advent idag så tänkte jag att det får bli en jultårta.

För att delta i tävlingen så gå in på Syndiga Sötsaker på Facebook, gilla bilden på jultårtan och skriv en motivering till varför just du vill vinna.

Vinnaren dras sedan den 13/12 och tårtan hämtas i Ösmo/Nynäshamn, utanför Stockholm den 20/12.

Lycka till!

Chokladtryfflar.

Nu när det snart är advent tänkte jag bjuda på ett recept på smaskiga chokladtryfflar. De är lätta att göra och passar utmärkt till en kopp rykande het glögg!

1 dl Grädde
ca 1 msk Smör
200 g Choklad (70% blir godast)
1-2 msk likör eller annan smaksättning
1 msk vaniljsocker

Gör såhär:

Koka upp grädden och ta sedan av den från värmen, lägg i smöret och chokladen. Låt smälta (rör då och då).
När Chokladsmeten är helt slät och krämig så rör i vaniljsockret och smaksättningen. Häll sedan upp smeten i en form/bunke, det blir bäst i en rektangulär, då det stelnar snabbare. Låt stå i kylen tills det stelnat. Forma sedan kulor som du rullar i kakao eller florsocker (detta är extreeeemt kladdigt så det gäller att vara ganska snabb).

Jag brukar alltid göra dubbel sats (eller mer) och sedan dela upp det i bunkar innan jag häller i smaksättning. Kan verkligen rekommendera rivet apelsinskal i, eller whiskey/Baileys om man gillar sånt :)

Enjoy!

Lejonkungen!

Denna vecka har jag suttit och pysslat med ett gäng caketoppers till en tårta som ska ha lejonkungen-tema.
Det var mitt första försök att göra identiska Disneyfigurer men jag är trots allt ganska nöjd med resultatet!
Även om man försöker att få till dem så likt som möjligt så vill man ju sätta sin egen prägel på dem och därför har de ju sina egenheter. 
Jag tycker nog iaf att det är roligare att modellera på frihand (ur fantasin) än att behöva efterapa redan existerande figurer.

Här har ni resultatet:

Pumba, Simba, Nala och Timon.

Choklad-Sufflé.

Nu är det äntligen fredag och min man är ledig över helgen. Vi har haft en riktig slö-dag här hemma då både jag och lilla bebisen varit lite förkylda.
Så efter hämtmaten slängde jag ihop en chokladsufflé med vaniljglass och hallon. MUMS! 

Jag tänkte dela med mig av receptet för er som vill testa, otroligt enkelt och smarrigt!

1 dl vispgrädde
100 g 70% choklad
En nypa salt
3 st ägg
2 msk strösocker

Gör såhär:

Förbered genom att smörja formarna med smör och strö med socker (slå ur överblivet socker), ställ in formarna i frysen.

Koka upp vispgrädden i en kastrull. Ta av från värmen. Tillsätt chokladen så att den smälter. Häll i saltet och rör till en jämn smet.

Separera äggen (gulor och vitor). 

Tillsätt äggulorna ett i taget i chokladsmeten under omrörning.

Vispa äggvitorna till hårt skum, tillsätt sockret (under lugnare vispning) och vispa sedan ordentligt till hård maräng.

Vänd ner marängen försiktigt i chokladsmeten, rör till en jämn smet.

Fördela i formarna (behåll 1 cm upp till kanten då de reser sig i ugnen). Detta recept räcker till 4 formar (ca 1,5 dl vardera).

Grädda i 175 grader i mitten av ugnen ungefär 11 min. De ska ha blivit fasta på ytan, men kännas sladdriga under.

Servera med hallon och vaniljglass.

Njut :D

Innan gräddning.

Efter gräddning, med lite florsocker uppepå.

Företagstårta.

Ljusa vaniljbottnar, Hallongrädde och vaniljkräm. Spacklad med grädde och täckt med MFF.

Ubåtstårta!

Nu när det pågår U-båtshysteri i Stockholms skärgård så tog jag en sväng ut till Militärbasen Muskö och bjöd mina kära vänner där på ubåtstårta. Det var mycket populärt!

Tårtan bestod av ljusa vaniljbottnar, hallongrädde och vaniljkräm. Den var spacklad med grädde och täckt med MMF. Ubåten är gjord i marsipan.

Caketopper-beställning.

Den här veckan fick jag en caketopper-beställning av Marina som ville ha några figurer till ett 3-års kalas på lördag. Tårtorna hade hon redan beställt på annat håll men ville som sagt ha något fint ovanpå dem.
Flera av figurerna har jag gjort tidigare men det är ändå kul då de aldrig blir likadana och man alltid kommer på nya små trix.

Denna gången blev det två ugglor, en nalle, klossar och en Hello kitty. Allting skulle gå i vitt/rosa och jag valde att göra figurerna i marsipan.

Hoppas att figurerna passade på tårtorna och att ni är nöjda!

Modellering.

Jag har börjat att modellera figurer till tårtor (caketoppers) och det är så himla roligt!! 
Om jag fick välja skulle jag nog syssla med modellering på heltid och helt strunta i tårtbakandet. Det där med att baka tårtbotten, fylla med fyllningar och spackla/täcka är ju egentligen bara 'nödvändigt ont' för att tårtan ska bli klar så att man kan dekorera den på nåt snyggt sätt!

Jag fick reda på häromdagen att det finns något som heter 'Dummys'. Det är tårtattrapper för oss som älskar att dekorera men som inte är lika sugna på att baka massor av tårtor (och gå upp i vikt på köpet) :P
Dessa dummys finns alltså i både runda, ovala och fyrkantiga varianter och är tillverkade av frigolit. Så himla smart! Då kan man ju bara klä dem med fondant/sockerpasta/marsipan och go bananas med dekoreringen. Det är antagligen såhär caféer och konditorier gör med sina bakverk som syns i skyltfönstren.

När det gäller modellering så kör jag gärna på frihand, det känns mer kreativt. Som att jag skapar något eget. Att göra efter en mall eller utstickare kan bli otroligt fint (och jag använder självklart sådana också) men det blir inte unikt. Jag gillar också att göra mina modeller i 3D, alltså att de sticker upp från tårtan. 

En nalle och en kanin i rosa marsipan

En nallebjörn med ett hjärta i famnen, några klossar och ett tåg bakom i färgad MMF.

Två små ugglor i marsipan.

Sugen på något sött?

Såhär på måndagskvällen kan man känna sig både trött och gottesugen. Då ska man såklart unna sig något smarrigt! 
Här kommer ett jättebra recept på mumsiga chokladbollar. Snabbt, enkelt och gott!

150 gram rumstempererat smör
2 dl socker
2 msk vaniljsocker
4 msk kakao
4,5 dl havregryn 
eller 
3,5 dl havregryn +
1 dl kokosflingor
3 msk starkt bryggt kaffe

Gör såhär:
Låt smöret bli rumstempererat, om det är för hårt så kör det några sekunder i micron. 
Vispa smör och socker med elvisp.
Rör ihop vaniljsocker och kakao, vispa ner detta i smör/sockerblandningen.
Tillsätt havregryn (eller havregryn och kokosflingor).
Avsluta med kaffet (jag orkar inte dra igång kaffebryggaren för så lite, så jag häller upp några skedar kaffe i ett filter och slår kokat vatten över). Rör sedan ihop allt till en smet.
Om det är för kladdigt kan du tillsätta mer havregryn eller kokosflingor.

Ta ut lagom med smet genom att använda ett matskedsmått och rulla sedan till runda bollar. Strö kokos eller pärlsocker över.

NJUT!

Tårta Till Far.

Idag är det Fars dag och eftersom det är min mans alldeles första fars dag så ska det såklart firas med pompa och ståt!

Jag hade bakat en moussetårta dagen till ära.

Tårtan bestod av: En chokladbotten med ett lager hallonmousse ovanpå och ett täcke av vit choklad/lime-mousse.

Den är dekorerad med tre små rosor i marsipan. 

Detta var mitt första försök att göra marsipanrosor så jag blev inte helt nöjd :)

Tårtan var väldigt uppskattad, både av mannen men även av min styvfar och min mamma.

Start!

Första inlägget i min bakblogg!

Här tänkte jag skriva om min stora hobby bakning, visa bilder på mina bakverk och komma med goda recept och bra tips!

Jag är en 30 årig tjej som är gift och har en liten bebis på 5 månader. Vi bor på landet utanför Stockholm och har en stor trädgård och lite djur.

Jag är relativ nybörjare på bakning. Mitt intresse har funnits under många år men blev större i samband med mitt bröllop då jag gjorde vårt stora dessertbord med bröllopstårtor helt själv :)

Hoppas att ni vill följa mina inlägg!